クリームパン

生地を仕込む間カスタードフィリングをつくる

1次発酵後ガス抜きして8〜9等分し丸めて20分ベンチタイム

クリームの水分が膨張し生地が爆発しやすい為、楕円に伸ばして半月状に包みグローブの様に切り込みを入れるのがよい。