ひと口の幸せ♡うにぷりん
＊Sacchi＊
作り方
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1
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豆乳、出汁、白だしを鍋に入れ、沸騰しない程度に温めます。
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2
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火を止めてゼラチンを溶かし、雲丹を入れてよく混ぜます。
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3
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2を裏ごしして、グラスに注ぎ、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
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4
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帆立を切ってグラスに盛り付けたら完成！
お好みでわさび醤油をごく少量（写真はかけすぎました…）やピンクペッパーを添えて。
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コツ・ポイント
瓶うににも塩味がついているので、白だしや最後にかける醤油は味見をして調整してください。
このレシピの生い立ち
辛口シャンパンに合わせた前菜として作りました。
上にのせた帆立はなくても、もちろん雲丹でも美味しいです♡
上にのせた帆立はなくても、もちろん雲丹でも美味しいです♡
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＊Sacchi＊
