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鯖味噌の身と、みじん切りにしたキャベツや玉葱と片栗粉を混ぜて肉詰めのタネをつくる缶の煮汁は使うので捨てない
缶詰めの煮汁に調味料を混ぜておく。
ピーマンをカットして、肉ダネを詰めたとき剥がれないように内側に小麦粉をはたく。
肉ダネを詰めたらサバの肉詰めがわを下にしてフライパンに並べ、ごま油で焼く
焼けたら合わせておいたたれを入れてタレを煮詰めて完成~
ピーマン側を下にして長く焼いたり煮詰めるとピーマンの水分で詰め物が剥がれやすいそうです~
なすの詰め物も一緒に。今回はフライ用にこの段階で冷凍します~