かんたん♡基本の白パン
作り方
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1
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バター以外の材料を混ぜる。
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2
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表面がつるっとするくらいまでこねて、バターを加えてさらによくこねる。
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3
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生地が乾かないようにラップやぬれ布巾をかけて、一次発酵する(約2倍の大きさになるまで。1時間ほど〜)
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4
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6等分にわけて丸め、乾かないようにして10分ほど置く(成形しやすくなる)
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5
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箸に小麦粉をつけ、線をつける。まっぷたつにするくらいの気持ちでしっかり!
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6
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乾かないようにして二次発酵(一回り大きくなるまで。30分〜)
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7
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焼く前に、ふるいで強力粉(分量外)をかける
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8
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150℃に予熱したオーブンで、11〜18分焼けば完成!※色がつかない程度に長めに焼く
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コツ・ポイント
■低温で焼くことと、強力粉をふるって生地を守ることで、白いパンに!
■水を牛乳に代える場合は130gで
■多少焼き色がついても、おいしければオッケー!
■水を牛乳に代える場合は130gで
■多少焼き色がついても、おいしければオッケー!
このレシピの生い立ち
特別な材料が必要なのかと思ってましたが、意外と簡単に作れると知り、いろいろなレシピを調べて、作りやすいよう調整しました。
牛乳を使うレシピが多そうですが、牛乳を使うと焼色が付きやすくなるので、初心者は水のほうが作りやすいと思われます
牛乳を使うレシピが多そうですが、牛乳を使うと焼色が付きやすくなるので、初心者は水のほうが作りやすいと思われます
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