エビとマッシュルームの白だしアヒージョ
作り方
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1
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にんにくは包丁の腹で潰し、唐辛子は種を抜いて半分に、マッシュルームは粗めに切る。むきエビは湯通しする。
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2
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小鍋に1を入れて、浸るくらいオリーブオイルを入れ、白だしを加える。
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3
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加熱し煮ていく、途中で塩を振り入れ、5分程で完成。
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4
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(おまけ)
少しエビ、マッシュルームを残して、茹でたパスタを投入し混ぜ合わせたら締めが完成。
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コツ・ポイント
卓上のIHヒーターに小鍋をのせて作って、ワインをちびちび飲みながら熱々を楽しむのが最高でした。
このレシピの生い立ち
エビとマッシュルームがスーパーで半額になってたので、作ってみました。