アワビのバター焼き

活アワビの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/6178366

貝殻から外し、肝と口の部分を取ったアワビを用意する。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたアワビに中火で火を通す。

肝を叩いて醤油を加える。

残ったバターに肝を加え、1分程度加熱し肝ソースを作る。

アワビの身に肝ソースをかけて出来上がり。