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お湯をたっぷり沸かし、もやしをサッとゆがき、ザルにあげる。白ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を両面焼く。全部焼けたら白ねぎを加えサッと炒め、塩ダレをかけて味付けする。
皿にもやしを平らに盛り付け、その上に②をのせて出来上がり。