私の黄金ベイクドチーズケーキ！
クック’s
作り方
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1
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型にオーブンシートを敷く
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2
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ジップロックにクラッカーを入れて棒などで叩いて細かくする。
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3
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※塊がなくなるまでしっかり細かくするのがポイント
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4
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クラッカーの入ったジップロックにレンジで溶かしたバターを入れよく揉み込む。
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5
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型の底に④を入れてスプーンやラップで押さえて敷き詰め、冷蔵庫に寝かせておく。
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6
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クリームチーズを、ボウルに入れて、砂糖を加え泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
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7
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卵を、３～4回にわけて加え、その、都度なめらかになるまで混ぜる。
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8
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⑦にヨーグルトを一度に加え混ぜあわせる。
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9
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そこに薄力粉を振るい入れ粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
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10
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冷蔵庫で寝かせていた型に生地を流し入れる。170℃のオーブン下段で、45～50分焼きますを
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11
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焼きあがったら竹串でさしてみて、生っぽい生地がついてなければよし。
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12
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※生地が生っぽかったり表面が綺麗な茶色になっていない場合は＋10分程、様子を見てアルミホイルをかけましょう
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13
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荒熱が取れたらラップをして、しっかり冷めるまで冷蔵庫へ
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コツ・ポイント
クリームチーズに砂糖を加え混ぜ合わせる時はよくクリーム状になるまで混ぜてください。
しっかり混ぜないと砂糖がのこって焼き上がった時に表面がまばらな色になってしまいます。
しっかり混ぜないと砂糖がのこって焼き上がった時に表面がまばらな色になってしまいます。
このレシピの生い立ち
生クリームなしでも美味しいベイクドチーズケーキを作れないかと試行錯誤した結果、満足のいくチーズケーキにたどりつきました^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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