さっぱり系肉うどん
Description
あっさりしているので食欲が無くても食べやすかったです!
材料
作り方
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1
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適当に鍋に水を入れて、ほんだしを大さじ1ぐらい入れて豚肉を茹でます。
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2
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沸騰しなくても、豚肉の油カス?あく?が出てきたら火をとめ、別皿にうつします。
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3
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この時使用していたほんだし入の水を大さじ1ぐらいとり、他の水は捨てます。
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4
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油をひいたフライパンに、先程の豚肉と3番のとっておいた水と醤油を入れて炒めます。
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5
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味が染み込んだかを確認し、焦げ付く手前で火をとめ、うどんの上に盛り付け、ここで残っているダシ?も
うどんにかけます。
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6
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水とめんつゆを好きなだけ入れてうどんダシを作ります。
味を濃くすると肉の味を感じにくいのでいつもより気持ち薄めが◎
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7
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6番の時に本だしを少し入れるといいですよ。茹でた時より少なめで大丈夫です。
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コツ・ポイント
今回さっぱりにしていますが、めんつゆを濃くしたらがっつり系?な味になるので気分で変化出来る料理です!
このレシピの生い立ち
あまり食欲が無いときにご飯を食べたくなくて
うどんが残っているのを思い出し作りました。
うどんが残っているのを思い出し作りました。