暑い日に！火を使わない白和え風。
まゆまゆまみい
作り方
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1
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木綿豆腐は水をきり、フォークでクリーム状になるまでグルグル混ぜてつぶす。混ぜれば混ぜるほど甘みが出る。
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2
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明太子を袋から押し出すように加える。刻んだミョウガや大葉を加えてよく混ぜる。
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3
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麺つゆを少しずつ加えて薄味に仕上げる。
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4
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※明太子がなければ、タラコ明太子のパスタソースで代用可。
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5
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※すりおろした山芋を大さじ2と小麦粉適宜くわえて混ぜ、スプーですくって油で揚げると、フワフワのガンモになります！
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コツ・ポイント
木綿豆腐を使う。水切りは神経質にならず、容器のお水を捨てて軽く拭いてつぶす。クリームのように滑らかになるまで混ぜてください。
このレシピの生い立ち
火を使わない時短料理。具を工夫すればおもてなしの一品にもなりめす。味付けは、ごく薄く。豆腐の甘味を活かします。味付けは好みで塩とオリーブ油、鰹節でもOK。茹でたにんじん、シラスや桜えびも合う。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
