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マンマのティラミス

マンマのティラミスの画像

Description

甘すぎず、コクのあるティラミスが食べたくて。
マスカルポーネと卵だけ！生クリーム不要です。

材料 （8人分（20cm角のグラタン皿））

マスカルポーネチーズ
500g
卵（卵黄と卵白に分ける）
4個
砂糖
大さじ6
ココアパウダー
適量
■ あれば
SAVOIARDI（サボイアルディ）ビスケット
適量
エスプレッソコーヒー
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    常温に戻した卵白に
    塩ひとつまみ（分量外）
    砂糖大さじ3入れて、しっかりツノが立つまでハンドミキサー。

  2. 2

    写真

    別のボウルで、卵黄に砂糖大さじ3入れてハンドミキサー。白っぽくなるまで。

  3. 3

    ②のボウルにマスカルポーネチーズを投入し、更に混ぜる。

  4. 4

    写真

    ②のボウルに卵白を入れてヘラで混ぜる。

  5. 5

    写真

    ビスケットを表裏、一瞬だけコーヒーに浸して皿に並べる。

  6. 6

    写真

    その上に②のクリームをいれる。2層にすると美味しいです。

  7. 7

    写真

    冷蔵庫で半日寝かす。

  8. 8

    写真

    食べる前にココアパウダーを振る。茶こしでね。

  9. 9

    写真

    完成

コツ・ポイント

エスプレッソコーヒーにラム酒少し入れるといい香りです。卵白に塩ひとつまみは、泡立ちやすくする為にいれてまーす。

このレシピの生い立ち

近所で美味しいティラミスを買えないので、ならば自作！と思い立って。コストコならマスカルポーネ500g750円位で買えます。SAVOIARDI（サボイアルディ）ビスケットはコーヒーとか販売してるKALDIカルディで売ってます350円位。
レシピID : 6189206 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月23日
初れぽ
写真
ya0521
生クリーム不使用でこんなに濃厚で美味しくできて感激！
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( )
しゃけ25
マンマのティラミス
by しゃけ25