シラスたっぷり三つ葉焼きうどん目玉焼載せ
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
三つ葉は軽く水洗いをし、根を切り落とし、約2cm程度に切っておく。なお最後の飾り用に、葉の部分を3つほど残しておく。
-
-
-
2
-
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
-
-
-
3
-
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず三つ葉を投入。しっかりと炒める。
-
-
-
4
-
真ん中を空け、オイルを少し追加し、うどんを投入。ほぐしつつ、オイルになじませる。岩塩を少し振っておく。
-
-
-
5
-
鉄パンは火から下ろし、しばらく置く。
-
-
-
6
-
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
-
-
-
7
-
鉄パンのうどんの上に目玉焼きを載せ、その周りに釜揚げシラスを配置。
-
-
-
8
-
最後に飾り用の三つ葉を載せて、完成。
-
コツ・ポイント
タパスとかだと、釜揚げシラスはアヒージョ炒めにすると美味しいけれど、今回はそのままで味わうことにした。
このレシピの生い立ち
釜揚げシラスをたっぷりと使っての焼きうどん。野菜は三つ葉と合わせてみたよ。最後の目玉焼き載せは、ニトスキ（15cm）で作ったもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
