塩分控えめであっさり！洋風冷汁

（準備）
あさりは缶詰のものを使用すると、火を使わないので手間が省けます。

だし汁は予め冷蔵庫で冷やしておきます。

ズッキーニ、みょうが、大葉はせん切りにします。
豆腐は1.5㎝角に切ります。
ミニトマトは半分に切ります。

盛り付けるお皿に味噌とだし汁を合わせておきます。

ご飯を盛り、冷や汁を注ぎます。

大葉とみょうがをのせ、お好みでごまをかけて完成です。

城西大学薬学部医療栄養学科、城西大学大学院薬学研究科が作成したものです。
レシピ作成小田桐康紘
レシピ作成協力　塩原由菜