オーブンレンジで簡単!米粉パン
作り方
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小さめのボールにBの材料をいれ、スプーンでよく混ぜる。
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3
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別の大きめのボールにAの材料をいれ、泡立て器で混ぜる。
その後牛乳、水を加えてよく混ぜる。
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4
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だまがなくなったらオリーブオイルを加える。
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5
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4を3分ほどしっかり混ぜる。
混ぜていて生地の重さを少し感じ、泡立て器から糸状に生地が落ちるくらいが目安。(水分を調節)
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6
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レモン汁を加え30秒よく混ぜる。一旦とろみが増し、少し緩む。
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7
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ゴムベラに持ち替え、1を加えて30秒くらいぐるぐると手早く混ぜる
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8
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だまが完全になくなり、発泡して全体がふわっとしたら混ぜ上がり。
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9
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8の生地の気泡をつぶさないように型に手早く流し入れる。
ゴムベラの動かしすぎに注意
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10
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パンがふくらんだ時にくっつかないようにアルミホイルをドーム状に高さをして、型の縁にぴったり密閉する
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11
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180℃に予熱したオーブンに横向きで25分焼く
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12
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一旦取り出し、アルミホイルをはがす。
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オーブンに戻し、焼き色がつくまで約20分焼く。
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14
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網の上で3分ほど冷まし、上面にラップをする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
市販の米粉パンにはグルテンが含まれている事がほとんど!
グルテンフリーの人に美味しいパンを安心して食べてほしくて自分で焼くようになりました。
備忘録として。
グルテンフリーの人に美味しいパンを安心して食べてほしくて自分で焼くようになりました。
備忘録として。