*茶蕎麦のもろみ味噌サラダ仕立て*
作り方
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1
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きゅうりは四つ切にして種をとり、斜め薄切りにする。むきえびは(解凍し)さっと茹でておく。レタスは食べやすくちぎっておく。
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2
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●のものを全て混ぜ合わせる。
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3
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表示どうりに蕎麦を茹で、流水でさっと洗い、すぐに氷水にとって冷やす。①と②を混ぜた中に水気をきって入れ混ぜ、盛りつける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏に母がよく作ってくる物に少しアレンジを加えてみました。
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きゅうりは四つ切にして種をとり、斜め薄切りにする。むきえびは(解凍し)さっと茹でておく。レタスは食べやすくちぎっておく。
●のものを全て混ぜ合わせる。
表示どうりに蕎麦を茹で、流水でさっと洗い、すぐに氷水にとって冷やす。①と②を混ぜた中に水気をきって入れ混ぜ、盛りつける。