真鯛のパエリア★
Description
フライパンの場合、水加減が苦ですが。
炊飯器なら失敗しません。
炊飯器なら失敗しません。
fish☆EATER
材料
（3〜4人分 3合）
真鯛『中』三枚おろし
1匹
■
☆ブイヨン作り 市販のパエリアの素でもOK！
タイのアラ＋水＋酒 3合分
適量
野菜類『ニンジン、玉ねぎ、トマト』何でも野菜類はミキサーでドロドロペーストにして混ぜてもOK
適量
コンソメ
適量
塩
適量
コショウ
適量
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★トッピング
200グラム
海老カラ付き
8匹
帆立の稚魚、又はムール貝
8匹
パプリカ赤 細かく切る
2/1
パプリカ黄 細かく切る
2/1
ピーマン緑 細かく切る
2〜3個
イタリアンパセリ
仕上げ用
鯛の身をほぐして入れる。
適量、アラの出汁だけでもOK
作り方
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1
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真鯛を捌く三枚おろし アラも使う。
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2
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☆ブイヨン作り『☆を入れてじっくり煮込む。』又はパエリアの素で代用。
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3
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炊飯器に☆を入れて炊く。3合のメモリまでブイヨン汁を入れる。
炊飯。
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4
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その間に★トッピングを炒めて火を通しておく。
若干出た汁を取っておく。
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5
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ご飯が炊けたらよく混ぜて
魚介とチキンの汁を若干入れる。
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6
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水っぽくなったら米をフライパンで軽く炒めて調整。
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7
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最後に綺麗に盛り付けて
イタリアンパセリを飾り完成。
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コツ・ポイント
炊飯器が簡単で
フライパンになると水加減が非常にむづかしいです。
一応、3合450CC2合350CCです。
水っぽくなったら、粉の調味料をを足すなり、フライパンで米を軽く炒めるなど調整必要。
フライパンになると水加減が非常にむづかしいです。
一応、3合450CC2合350CCです。
水っぽくなったら、粉の調味料をを足すなり、フライパンで米を軽く炒めるなど調整必要。
このレシピの生い立ち
洋風の鯛めしです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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fish☆EATER
