バター無し♪私のカンパーニュ☆の画像

Description

素朴だから、塗っても、はさんでも、何にでも合う(^_-)-☆
全粒粉も沢山入ってとってもヘルシー(*^^)v

材料 (2斤分)

350g
150g
お砂糖
10g
お塩
8g
320g

作り方

  1. 1

    機械に材料全部入れて、10分捏ねる

  2. 2

    2分割して、30℃で、40分1次発酵

  3. 3

    ガス抜きをして、室温で20分ベンチタイム

  4. 4

    発酵かごに材料以外の強力粉をたっぷり振る

  5. 5

    もう1度ガス抜きをして丸め、綴じ目を上にして④に入れ、2倍になるまで,20分~30分2次発酵する

  6. 6

    天板にそのままそ~っとひっくり返して、220℃で10分、200℃で20分焼く

コツ・ポイント

籠が無くても、そのまま丸くやいてもOK♪天板に移すときそ~っとガスが抜けないように(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

手作りって、お砂糖や、バターの量が気になる~(;_;) お砂糖を極力少しにし、バターを使わ無いレシピにしました(*^^)v
ハード系が大好き♪なうちの家族(*^_^*)素朴だけど美味しい(^^)v
レシピID : 619706 公開日 : 08/07/28 更新日 : 08/11/25

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