簡単お店の味！パティシエのフィナンシェ
Description
焦がしバター香る上品な味わいのフィナンシェです。簡単な作業ばかりなので、オーブンまで20分ほどで出来ますよ♪
maki_diary
作り方
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1
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材料を計量する。
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2
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型にバターを薄くぬり、薄力粉を振り、はたきながら余分な部分を落とす。
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3
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焦がしバターをつくる。
最初は大きめの泡です。
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4
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大きめの泡が細かくなり、褐色に変わったら直ぐに火から下ろす。
焦げやすいので、スピーディに。
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5
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茶こしに通しながら、別容器に移す。
茶こしに残ったものはたんぱく質の塊で、焦げて苦いので取り除きます。
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6
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ボールに卵白、砂糖（白い物なら何でもOK）を入れ良く混ぜる。
泡だてなくて大丈夫です。
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7
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アーモンドプードル、薄力粉を入れて、のを書くようにさっくりとゴムベラで混ぜる。
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こんな感じです♪
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溶かしバターを入れて、同じくさっくり混ぜる。
少し暖かくても大丈夫です。
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こんな感じに、バターが馴染んで、ツヤッとしたらOKです。
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型8分目まで、スプーンですくい入れる。
焼くと膨らむので、沢山入れないように。
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180℃のオーブンで13〜15分程度焼く。
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13
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今回は3色作りたかったので、プレーン3つ分を型に移したら、生地を半分にして二等分、抹茶とココアを混ぜて作ってます。
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ラッピングはこんな感じにシンプルに！ちょっとした気遣いって、喜ばれますよ♪
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材料は100均（セリアがおすすめ）で揃えてます。
アーモンドプードルの規格が20gなので、ピッタリ使い切る分量にしました
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コツ・ポイント
焦がしバター作りに慣れていない方は、弱火でゆっくりで。
色が変わり始めたらあっという間に焦げるので、スピーディにこして下さいね♪
色が変わり始めたらあっという間に焦げるので、スピーディにこして下さいね♪
このレシピの生い立ち
上司や先輩、お世話になっている人などに、ちょっとした感謝の気持ちを伝えたい時に、渡しています。バターたっぷりでリッチな味、手軽なサイズ感から、毎回高評価を頂く焼き菓子です。
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