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チャーシュー　デーツシロップ使用

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Description

デーツはなつめやしのこと
それをシロップにしたものを使用
デーツは感染病の伝統薬という説もあります

材料

豚バラブロック
350から400g
塩（ふり塩）
５g
aテンメンジャン
７２g
a醤油
１８g
aデーツシロップ
２２g
a三温糖(砂糖)
１０g
aオイスターソース
６g
a酒
２

作り方

  1. 1

    豚バラ肉の筋ぎり
    お肉にフォークを数回刺せばOK

  2. 2

    ふり塩をして３０分室温で放置　　　　＊軽く揉み込むのもお忘れなく

  3. 3

    余分な水分を拭きとり、合わせておいたaの中に漬け込む　　＊乾燥しないように、１晩冷蔵庫保存

  4. 4

    お肉を取り出し、余分なタレを落とす　＊オーブン予熱２００℃２５分忘れずに

  5. 5

    ３０分程度すぎたら網にのせて焼成
    ２００℃１５分　　上下ひっくり返し
    １８０℃１０分

  6. 6

    しばらく網のまま放置したら完成
    ＊脂も落ちて味も馴染みます

コツ・ポイント

https://youtu.be/N0ElG43ECfQ
動画配信中

このレシピの生い立ち

仙台八木山でクッキングスタジオを主催する傍ら、専門学校、高等学校で指導させて頂いてます
糖分も気になる、感染症も気になる、手作りもしたいけど簡単に済ませたい！したいこと沢山の女性にご提案の一品。
レシピID : 6197308 公開日 : 20/05/05 更新日 : 20/05/05

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チャーシュー　デーツシロップ使用
by クックNOPUPS☆