ベリーのお団子フルーツソース母の日にも
ＢiＢiすみれ
作り方
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1
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リンゴの皮を剥き、7～8mm角に切る。
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2
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ミックスベリーとグラニュー糖を小鍋に入れ弱めの中火に掛ける。
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3
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グラニュー糖が完全に溶けたら火を止める。半量取り裏ごし、果汁を60g程取る。絞りかすと余分は鍋に戻す。
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4
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鍋を再度火に掛け混ぜながら煮、とろみがついたら1を加え混ぜ、火から下ろす。
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5
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ボウルにもち粉を入れ、3の果汁を加え、耳たぶくらいの固さに練る。果汁が足り無い場合は水を足す。
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6
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5を10等分して丸める。
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7
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沸騰したたっぷりの湯に6を入れ茹でる。茹で時間は、団子が浮き上がってから3分です。
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8
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茹で上がった団子を冷水にくぐらせしっかり水気を切り器に盛る。4のソースを添える。
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コツ・ポイント
※フルーツソースは、いちごやブルーベリーで作る場合はお砂糖は60g、クランベリーが入っている場合は酸味が強くなるので、70～80gくらいで作るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
母に大好評だった、もちもち爽やかフルーツ団子です。冷凍ベリーで作るので、季節を問わず気軽に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＢiＢiすみれ
