韓国の干し大根の和え物（무말랭이무침）
かずきーん
作り方
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1
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干し大根は30分くらい水につけておく
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2
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ヤンニョムを作る。
＊の材料を大きめのボールで混ぜ合わせておく。
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3
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①で水で戻した大根を、しっかり水を切って②のボールに入れる。
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4
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しっかりと混ぜ合わせる。
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5
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青みがあると良いので、今回はにらを最後に入れて和えました。
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6
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お皿に盛ってごまをふって、出来上がり。
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7
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韓国では、手で混ぜると美味しくなり、その人の味が出るといわれてます^^
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コツ・ポイント
ヤンニョムは初めは少なめにして、後から好みに応じて調味料を足すようにしてください。甘いのがお好みならあとから砂糖を足すなど。 今回はにらを入れましたがわけぎの青い部分も美味しかったです。
このレシピの生い立ち
日本語のレシピではなく、韓国のサイトから探した本場のレシピを、日本の材料でも作ればいいなぁと思いました。本来のレシピにはニラではなく唐辛子の葉を使ってました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かずきーん
