桜海老としし唐の卵焼き。
作り方
-
-
1
-
(収穫したしし唐は不揃いw)しし唐はヘタを取り小口切り。ボウルに卵を溶き、砂糖、塩、しょうゆを加えてよく溶いておく。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を中火で熱し、しし唐を炒めます。軽く炒まったら、卵を注ぎ、3回ほど菜ばしでグルっと混ぜる。
-
-
-
3
-
下側に焼き色がつき、縁が固まってきたら桜海老を加えます。目分量でパラパラ全体にまぶします。
-
-
-
4
-
表面の卵がトロトロしている状態になったら、トロトロの方が上のまま、お皿にすべらせるようにそっと移す。
-
-
-
5
-
皿の底に、左手の平を広げるようにして持ち、卵焼きの上にフライパンを被せます。(火傷に注意)
-
-
-
6
-
左手は皿の底、右手はフライパンの柄を持ち、皿をフライパンから浮かさないようにして上下を返す。(卵のトロトロ面を下にする)
-
-
-
7
-
返した面を焼いて、食べやすい大きさに切り完成。
-
-
-
8
-
そのまま食べてもいいし、酢醤油やスウィートチリソース、ケチャップ、マヨネーズで食べても・・・。お好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
■フライ返しで「ヨッ!」と返してもいいけど、トロトロなので一度皿に移してから返しました。自信のある方は「ヨッ!」と返してくださいw■しし唐はたまたま5本採れたので5本としました。量はお好みで。■桜海老の他、ちりめんじゃこでもいいです。
このレシピの生い立ち
プランター栽培のしし唐を収穫しました。しかし、5本という微妙な量。なので卵焼きに入れました。しし唐のみだと食べない娘もこうすればモリモリ食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
)