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いちごのチーズケーキ

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Description

苺を使ってお家時間を楽しく
#苺大好き

材料 （3、４人分）

バター
80g程度
クッキー
100g
苺
2パック
ヨーグルト
90g
生クリーム
90cc
ゼラチン
10g
砂糖
110g
アガー
15g
クリームチーズ
200g
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    クッキーを袋に入れ細かく砕き、茹でバターと混ぜ合わせる

  2. 2

    型にクッキングシートを敷き、①を敷き詰めて30分程度冷やす

  3. 3

    写真

    苺をミキサーに入れ砕く

  4. 4

    そこにヨーグルト、生クリーム、レモン汁を追加

  5. 5

    さらにゼラチンを水でとき加え細かく滑らかになるまでミキサーにかける

  6. 6

    写真

    ②に⑤を流し入れ3時間冷やす

  7. 7

    冷えたら苺を⑥に敷き詰めていく

  8. 8

    水にゼラチン、砂糖を入れ沸騰後弱火で2分火にかける

  9. 9

    鍋ごと氷水に入れ粗熱をとるのに3分つける

  10. 10

    ⑦に⑨を流し込む

  11. 11

    写真

    3時間冷やしてゼリーを固めると完成！

コツ・ポイント

苺フィリングは苺200g.クリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁、生クリーム、砂糖50g.水大さじ3.ゼラチン10g
ゼリーは、水500ml.アガー15g.砂糖60g、苺12個
型は14-18cmであまりは他の容器に流し込んでok

このレシピの生い立ち

Twitterのtastyjapanさんを参考にアレンジ
レシピID : 6199867 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/05/06

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いちごのチーズケーキ
by ひらそん