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ノンオイル♪おからのココナッツマフィン

ノンオイル♪おからのココナッツマフィンの画像

Description

バターもサラダオイルも使わず、ココナッツミルクで焼くおからマフィンです。ココナッツの甘い香りで癒されます。ダイエットに♪

材料 （マフィン型小さめ五個分）

卵
Ｍサイズ１個
砂糖
４０g
ココナッツミルク
８０g
生おから
１００g
薄力粉
３０g
ベーキングパウダー
小さじ１
飾り用レーズン（好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに卵、砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜ、ココナッツミルクと生おからも加えてよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて切るようにさっくり混ぜる。

  3. 3

    写真

    敷紙を敷いたマフィン型に等分に入れて表面を平らにし、好みでレーズンを散らして１８０度に余熱したオーブンで３０分程焼く。

  4. 4

    写真

    私はいつも業務スーパーの400ｍｌの１缶８８円のココナッツミルク愛用。激安ですが、無漂白で香りもいいです。

コツ・ポイント

完全に冷ましてから召し上がってください。ホカホカは美味しくないです。
保存は冷蔵庫で。冷たいままよりも食べる直前に室温に戻した方が美味しく食べられます。
トッピングはお好みで。
焼き色はあまり付きません。ほんのり狐色で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

最近バターの代わりに生クリームを使ってケーキを作れる事を知り、ならココナッツミルクで作れないか試してみました。おからを入れてさらにダイエット向きに。
レシピID : 620031 公開日 : 08/07/29 更新日 : 08/07/29

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ノンオイル♪おからのココナッツマフィン
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