ギリシャ風マッシュポテト
Description
マッシュポテトにお酢?いえいえこれがなかなか。だまされたと思って試してみて。
材料
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、6等分くらいに切る。にんにくは薄皮をむく。鍋に湯を沸かし、塩をしてじゃがいもとにんにくをゆでる。
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2
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じゃがいもに串がすっと通るようになったら、ざるにあげ、ボウルに移す。ポテトマッシャーでじゃがいもとにんにくをつぶす。
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3
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だいたいつぶれたらオリーブオイル、ビネガー、塩、こしょうを加え、なめらかになるまでさらにつぶす。できあがり。
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コツ・ポイント
ギリシャではにんにくを生のままみじん切りにしてマッシュポテトに加えるようです。でもこれはかなり強烈なので、じゃがいもといっしょにゆでてみました。半分生、半分ゆでるのもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ギリシャではマッシュポテトに酢を入れるということを何かのサイトで見て試してみたら、おいしかった。
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