*もちもち!手打ち生パスタ*
作り方
コツ・ポイント
打ち粉を多すぎるかなと思うくらいした方がひっつかず、扱いやすいと思います。ここが1番のポイントです。
湯で時間は伸ばした厚さにもよるので茹で上がりは味見してみて下さい。
セモリナ粉が手に入ったら1/3量くらいから試して混ぜて使っても。
湯で時間は伸ばした厚さにもよるので茹で上がりは味見してみて下さい。
セモリナ粉が手に入ったら1/3量くらいから試して混ぜて使っても。
このレシピの生い立ち
製麺機を買ったので写真はそれを使っていますが、それまでは手で伸ばして切って作っていました。生麺ならではのもちもち感と食べごたえが楽しめます。
とにかく、切る時と切ってからひっついてしまわないように打ち粉をしっかりします。
とにかく、切る時と切ってからひっついてしまわないように打ち粉をしっかりします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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