甘酒と米粉のグルテンフリー・マフィン
アベちゃん☆
作り方
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1
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卵と甘酒をボールに入れて混ぜる
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2
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きび糖とオリーブオイルとあら塩を入れて混ぜる
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3
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米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる
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4
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大きめのスプーンで型【ダイソー100均で購入】に入れる
入れているときにオーブンを170度に予熱しておく
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5
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オーブンで170度30分焼く(我が家はSHARP製REーWE77)オーブンのサイズで変わるので20分〜様子を見て下さい
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6
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上に1cmぐらいにカットしたクルミをトッピングしてもおいしいですよ
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7
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100均の大きなシリコン製カップケーキの型で170度で35分で焼く
ポロッと外れるシリコン製は洗えば何度も使えて便利 ♪
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コツ・ポイント
ただ混ぜるだけで簡単です。
オリーブオイルをお好みのオイルに変えてもOKです。
ココナッツオイルは冷える(25度以下)とマフィンが固くなるので冷蔵庫から出した後トースターで温めるとおいしく食べられます♪
オリーブオイルをお好みのオイルに変えてもOKです。
ココナッツオイルは冷える(25度以下)とマフィンが固くなるので冷蔵庫から出した後トースターで温めるとおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
たくさん甘酒を頂いたので作りました。
アベちゃん☆
