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グリーンアスパラは、はかまを取って斜め切りにしゆでこぼし、水にさらす。
にんじんはせん切りにしてゆでこぼし、水にさらす。
もやしはゆでこぼし、水にさらす。
調味料をよく混ぜ合わせ、水気を絞った1,2,3を混ぜ合わせる。