介護食 バーベキューポークの画像

Description

第6回レシピコンテスト 広畑センチュリー病院 栄養部 管理栄養士 西村 理沙さん

材料 (1人分)

やさしい素材 ポーク(ブロック)
50g
やさしい素材 トマト
13g
やさしい素材 ブロッコリー
13g
やさしい素材 温野菜かぼちゃ
25g
やさしい素材 温野菜こまつな
4g
やさしい素材 ゴールデンパイン
25g
0.2g
こしょう
適量
マヨネーズ
10g
焼き肉のたれ
10g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

作り方

  1. 1

    やさしい素材ポーク(ブロック)を4等分にする。

  2. 2

    やさしい素材トマト、ブロッコリーをくし切りにする。

  3. 3

    やさしい素材ゴールデンパインを半分にスライスする。

  4. 4

    やさしい素材温野菜かぼちゃの上に薄くスライスした温野菜こまつなをのせなじませ半分にスライスする。

  5. 5

    食材を並べ、バーナーで焼き目をつける。(ゼリー野菜、ゴールデンパイン以外)

  6. 6

    お皿に盛り付け串を刺す。

  7. 7

    塩、コショウをふる。

  8. 8

    マヨネーズ、焼き肉のタレをを添える。

コツ・ポイント

温野菜かぼちゃと温野菜こまつなはやややわらかくなっている状態で、合わせる方がなじみやすいです。

栄養成分
エネルギー300kcal たんぱく質7.4g 脂質20.6g 炭水化物25.5g 食塩相当量 1.6g

このレシピの生い立ち

色鮮やかに仕上げて食欲をそそる。
少量ずつ様々な食品を使うことで飽きずに食べて頂きたい。
レシピID : 6207731 公開日 : 21/05/27 更新日 : 21/05/27

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