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カオマンガイ

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Description

しっかり味のカオマンガイのベースご飯
自分用 覚書

材料 （作りやすい分量）

米
2合
鶏肉(今回は胸肉
1枚
塩麹
大さじ1杯弱
塩コショウ
お好みで
鶏ガラスープの素
小さじ2杯
あたりや醤油
小さじ1杯
塩
小さじ1/4杯
しょうがスライス
2枚

作り方

  1. 1

    鶏肉をフォークで穴を開け
    塩麹と塩コショウで揉み
    1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    米に調味料を入れ
    メモリより少なめに水を張り
    鶏肉としょうがのスライスを入れる
    ※鶏から水分が出る為

  3. 3

    通常炊飯で炊く

  4. 4

    好みのたれと野菜を添えて頂く

コツ・ポイント

鶏を塩麹で浸ける事。
甘めの奄美の醤油を入れる。
呑みながら食べるので味はかなり濃いめです。
子供にはタレもいらないくらいです。

このレシピの生い立ち

自分用覚書
レシピID : 6208493 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/10

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カオマンガイ
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