鶏モモ肉☆旨ダレ味噌漬け焼き☆オイスター
Description
発酵食品の組み合わせ♪
お肉が柔らか、餅皮(カオヤーピン)で
包んだら
我が家で大人気のパーティーメニュー
母の日に♪
お肉が柔らか、餅皮(カオヤーピン)で
包んだら
我が家で大人気のパーティーメニュー
母の日に♪
外交官夫人のレシピ
材料
1枚(400g)
李錦記オイスターソース(チューブ入り)オイスターソース
大さじ1
大さじ3
味噌
大さじ2
ハチミツ、料理酒、ゴマ油
各大さじ1
ニンニク、生姜(チューブOK)
各小さじ1
1袋
★李錦記オイスターソース(チューブ入り)
小さじ1
★ゴマ油,ニンニク、ポン酢
各小さじ1
★胡椒
適宜
■
餅皮(カオヤーピン)
80g
☆岩塩
ふたつまみ
1個
☆きび砂糖
大さじ1
160cc
■
ピリ辛ダレ
※李錦記オイスターソース(チューブ入り)
小さじ1
※味噌、ゴマ油、マヨネーズ
小さじ1
※ハチミツ
各大さじ1
※豆板醤
小さじ1/4
作り方
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1
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調味料と鶏肉をビニール袋に入れて、よく混ぜ揉み込み冷蔵庫で保存
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3
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オーブン25分焼いている間に、餅皮(カオヤーピン)を作る
ボウルに☆印の卵、きび砂糖をよく混ぜる
牛乳も加えてよく混ぜる
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4
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米粉と岩塩を入れて混ぜたら、ラップをして15分冷蔵庫で休ませる
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5
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分量外のオリーブ油をフライパンに入れ、お玉1杯の生地を入れ薄く焼く
周りの生地がパリパリ茶色くなってきたら裏返す
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6
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※印の調味料を合わせてタレにする
お皿にモヤシを敷き、オーブンから出した鶏肉をのせる
餅皮(カオヤーピン)とタレと♪
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7
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餅皮(カオヤーピン)にお肉とモヤシ、タレをのせ包んでお召し上がりください
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コツ・ポイント
鶏肉のサイズにより、210℃で25～30分
味噌ダレの隠し味はオイスターソース
発酵食品のヨーグルトでお肉が柔らかくなります
モヤシとつけダレにも、オイスターソースが入り味の決め手です
台湾の餅皮(カオヤーピン)をモデルにしてます
味噌ダレの隠し味はオイスターソース
発酵食品のヨーグルトでお肉が柔らかくなります
モヤシとつけダレにも、オイスターソースが入り味の決め手です
台湾の餅皮(カオヤーピン)をモデルにしてます
このレシピの生い立ち
みんなでワイワイできる楽しいレシピを考えました
餅皮にお肉と野菜を包んで、美味しくヘルシー
グルテンフリーだから、アレルギーの方とも一緒に食卓を囲めます❤️
母の日に美味しくて楽しい夕食を♪
餅皮にお肉と野菜を包んで、美味しくヘルシー
グルテンフリーだから、アレルギーの方とも一緒に食卓を囲めます❤️
母の日に美味しくて楽しい夕食を♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
外交官夫人のレシピ
