新玉ねぎのファルシー
Description
一個500gもある大きな新玉ねぎ。一人で一個楽々です。
サラムーン
材料
（2）
200g
ベーコンスライス
1/3枚
はちみつ
小さじ1/3
シーズニングソルト
小さじ１
鶏がらスープまたはブイヨン
玉ねぎが2/3以上浸る量
ロリエ
１枚
1/2本
大さじ２杯
作り方
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1
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玉ねぎの上下をカット！
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2
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玉ねぎの上下をほじって抜く。スプーンやステーキナイフでざっくりでOK!
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3
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合挽肉、みじんに切ったベーコン、蜂蜜とシーズニングソルトを合わせて肉ダネを作り、玉ねぎに詰める。
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4
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お鍋に並べて、スープを玉ねぎの2/3の高さ以上に注ぎ、くり抜いた玉ねぎ、セロリ、ロリエも入れてコトコト1時間以上煮る。
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5
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主役の玉ねぎとロリエを除いたスープをプロセッサーにかけ、水溶き片栗粉でとろみをくわえるとポタージュみたいになる。
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コツ・ポイント
時間をかけると玉ねぎはあまくなります。
スープの味が足りない時は、ほんの少し（大さじ１くらい）醤油かナンプラー（こちらは小さじ１）を足すとまとまります。
スープの味が足りない時は、ほんの少し（大さじ１くらい）醤油かナンプラー（こちらは小さじ１）を足すとまとまります。
このレシピの生い立ち
「コロナに負けるな！農家さん応援！」と元気よく玉ねぎを山ほど買った娘からおこぼれが流れてきました。新玉ねぎは美味しいうちに食べないともったいないので、大量消費メニューです。一人１個どころか２個食べられちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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サラムーン
