お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮
みかりん3☆
作り方
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1
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かぼちゃの種を大スプーンで取り、4、5㎝に切り小鍋に並べ、砂糖をまぶし、みりん酒しょうゆ水を入れフタをして火にかける
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2
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沸騰したら中火にして6分煮て火を止める。
（この時点ではまだ半分位しか火が通ってないです）
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3
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15分、フタをしたまま蒸らす
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コツ・ポイント
きっちり入る大きさの小鍋で、水はほんの少しですが落とし蓋は無しで。出来上がりまでフタは開けないで下さい
最初に砂糖まぶしてから、すぐ他の調味料入れて火にかけるのと余熱利用がホクホクになる秘密です
最初に砂糖まぶしてから、すぐ他の調味料入れて火にかけるのと余熱利用がホクホクになる秘密です
このレシピの生い立ち
ずっと昔、妹にほめられたかぼちゃの煮方を
アップデートしました
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みかりん3☆
