乾麺の冷麦で簡単パッタイ
うまくてご麺
作り方
-
-
1
-
生姜は細切り、豚肉は2センチくらいの食べやすい大きさに切る
-
-
-
2
-
熱したフライパンに油を入れて良くほぐした卵を入れて、半熟状態で火を止める
-
-
-
3
-
ボールにあげておく
-
-
-
4
-
卵を炒めたフライパンに火をつけて生姜を入れて香りが出たら豚肉を炒める
-
-
-
5
-
少な目のお湯を沸騰させ、冷麦をバラバラと入れて、再沸騰したら、3分、同時進行で冷麦をゆでていく。
-
-
-
6
-
肉の色が変わったらパプリカ、、ピーマン、もやしの順番で炒めていく
-
-
-
7
-
干しエビも加え、鶏がらスープの素を入れて全体を混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
3分茹でた冷麦を鍋から、トングなどを使って、フライパンに入れる。（洗わず、水も切らない）
-
-
-
9
-
ナンプラーを入れ、よく混ぜ合わせ、味がなじんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩分が気になる場合は冷麦を茹でた後に水洗いして使用する。。あまり火を通しすぎないこと、素早く炒める。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。乾麺は常温で長期保存がきく便利な食品です。冷麦はどんな麺の代用にもできるので、色々なレシピを考えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
うまくてご麺
