若鶏モモのコンフィ

Name: 若鶏モモのコンフィ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; ハーブ塩 適量; タイム 3枝; パン粉 適量; 粉チーズ 適量; パセリ 適量; EVO（エクストラバージンオリーブオイル) 適量

Description

鶏モモはが柔らかくしっとりトロトロ、とても美味しいレシピです

1枚

ハーブ塩

適量

タイム

3枝

パン粉

適量

適量

パセリ

適量

EVO（エクストラバージンオリーブオイル)

適量

低温でじっくり火を通します。70℃ぐらいの温度で保温するために、ル・クルーゼなどの厚底鍋で加熱します。

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

ホテルニューオータの門外不出レシピを家でも作りやすいようにアレンジしました。フリーザーバックを利用することで、EVOも少量で簡単に作れます

レシピID : 6213751 公開日 : 20/05/10 更新日 : 21/06/16