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ツマは生臭さをとるためにしっかり水洗いし水を切る。
ベーコンを細切りにする。卵牛乳チーズを混ぜておく。
フライパンに、オリーブオイルをひきベーコン、ツマを炒める。火が通ったら2で混ぜた卵液を入れ中火で蓋をする。
火が通ったらひっくり返して軽く焼きケチャップをかければ完成