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なんちゃってメキシカン（サルサ）チキン☆

なんちゃってメキシカン（サルサ）チキン☆の画像

Description

超簡単＆手抜きなのに豪華に見えて
さらに美味しいチキンメニューです！
サルサやアボカドで何となくメキシカン風？☆

材料 （２人分）

鶏肉（我が家は胸肉使用）
２枚
塩・こしょう
適量
とろけるチーズ
適量
市販のサルサ
適量
アボカド
半分～１個（お好みで）
サワークリーム
適量
白ワイン
大匙１～２程度

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉の余分な水分と脂肪を取り除く。
    フォークで数箇所ザクザクと穴を開けたら
    塩・こしょうする。

  2. 2

    写真

    よく熱したフライパンに油（分量外）をひき
    強めの中火で両面に焼き色をつける。

  3. 3

    写真

    こんな感じに良い焼き色がついたら‥

  4. 4

    写真

    弱火にして
    白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
    （パサパサにしない為にも弱火でじっくり火を通すのが大切）

  5. 5

    写真

    中まで火が通ったら、とろけるチーズを乗せて
    また蓋をして、数分待つ
    （チーズがとけるまで）。

  6. 6

    写真

    お皿に移して、お好みのサルサやフォークでつぶしたアボカド、
    サワークリーム等と一緒に盛り付けて完成！！

コツ・ポイント

この日はサワークリームを買い忘れたので、
サワークリーム無しで‥
（あると白＆赤＆緑でもっと豪華に見える。）
本当に簡単なので特にコツも無いです（笑）♪

追加：
鶏肉に切り目を入れて中にチーズを挟んでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

メキシカンフードが大好きな主人。
でも本格的なメキシカンフードなんて知らないしなぁ‥って事で
なんとなく作ったら大好評！！
鶏肉焼くだけ‥の手抜き料理なのに豪華に見えるのもＧＯＯＤ！
レシピID : 621657 公開日 : 08/08/01 更新日 : 09/11/13

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なんちゃってメキシカン（サルサ）チキン☆
by mayacat