ホヤとゴーヤ、フルーツトマトの卵炒め

ゴーヤをワタが付いたまま、輪切りにする。そこに塩、胡椒を振る。・・・①

①に小麦粉をまぶし、フライパンでこんがり焼いてお皿に乗せる。・・・②

玉子3個を溶き、フライパンで火にかける。

ヘラで少し動かす。
※動かしすぎないのがポイント。フライパンは小さめで火が通りすぎないようにするとやりやすい。・・・③

②に③をかけ、最後にホヤ缶の汁をあたためてかけて完成。