適当 鶏モモ肉ハーブ焼き
らばさん
作り方
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1
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鶏モモ肉を5cm×3位に切り、塩とハーブ、料理酒を準備する。
写真は鶏モモ肉3枚分です。
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2
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酒を振りかけ、全体的に塩をまぶす。(スイカに塩を振る感じ？！)
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3
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バジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、ニンニクを散らして、全体的に馴染ませて、10分～30分くらい置いておく。
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4
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フライパンに皮側を下にして並べる。
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6
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フライパンの位置をずらしながら焼く。鶏肉の9割以上に火が通ったら(20～30分位かな？)、皮の焼き目を確認する。
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7
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焼き目が足らなければ火を強めて焼き目を付ける。
焼き目が付いたら、裏返して皮側ではない方を焼き、完全に火を通す(数分)。
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8
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皿に盛り付けて、完成です。
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9
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自家製ハーブは
レシピID:5742603
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コツ・ポイント
鶏モモ肉は大きめに切った方が良いです。何なら切らずにそのまま焼いても。
焼く時は皮側で9割以上火を通す感じです。皮は焦げても良いという気持ちで。それまでは触らない、動かさない、裏返さない。我慢(放置)です(笑)。
焼く時は皮側で9割以上火を通す感じです。皮は焦げても良いという気持ちで。それまでは触らない、動かさない、裏返さない。我慢(放置)です(笑)。
このレシピの生い立ち
自家製ハーブでシンプルに焼いた鶏モモ肉が好きなので。子供達にも好評。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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らばさん
