コーヒーが苦手な人のためのティラミス

クリームチーズ200gを電子レンジで1分~1分30秒程度あたため、柔らかくする。(その間、卵を卵黄と卵白に分別する。)

あたためたクリームチーズをゴムベラなどで少し混ぜ更に柔らかくした後、グラニュー糖50g加え混ぜる。

その後、わけておいた卵黄を入れ混ぜる。その後、生クリーム200ccを丁寧に2.3回程度に分けて入れ混ぜる。

しっかりとツノが立ったメレンゲを先程の❸に2回程度に分け入れ軽く混ぜ合わせていく。できたら絞り袋にいれておく。

次にコーヒー液を作る。
カフェオレ10gとお湯35g

次にビスケット大体150gをジップロックなどの袋に入れ上からめんぼうなどで砕いていく。

最後の仕上げ作業。
先程、絞り袋にいれたクリームチーズ液をカップの3分の1くらいまでいれる。

次にコーヒークッキーをいれ、クリームチーズ液で挟む。次に先程、わけておいたビスケット3分の1をいれる。

上のクリームチーズ液は口金を好みで変え(そのままでも全然良い)上に絞る。
最後にココアパウダーを満遍なくふるいかける。