はちみつ生クリームケーキ
シルフィ
作り方
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1
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卵、砂糖、はちみつを電動ミキサーでふわふわになるまでしっかり泡立てます（持ちあげた生地がリボン状に落ちるようになるまで）
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2
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生クリームにラム酒を加えて8分だてにします。１の生地と同じくらいの仕上がりにしてくださいね。
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3
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１に小麦粉とベーキングパウダーをあわせた物をふるい入れ粉と生地をなじませるように混ぜます。
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4
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３に泡立てた生クリームを加えてさっくり混ぜます。
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5
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カップケーキ型や紙コップに生地を流し入れて160度のオーブンで30分焼きます。
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6
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焼きあがりです。ちょっと焼き色がつきすぎてしまいました…
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7
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きめの細かいしっとりしたケーキです。一晩おくとよりしっとりします…はちみつの風味とやわらかな口当たりで…ほっとできるケーキになりました。
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コツ・ポイント
今回はカップケーキにしましたが大きな型で焼いても良いと…大体２１ｃｍ型くらいです。焼き時間は160度で40分くらいです。焼き色をつけないほうが生地（生クリーム、はちみつ）の風味を生かせると思います。
このレシピの生い立ち
ネットの「お菓子レシピ検索サイト」で見つけた生クリームケーキ。オリジナルははちみつが入らないのですが、たっぷり加えてアレンジしてみました。焼いている間、オーブンからはちみつの優しい香りが漂ってきます。
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シルフィ
