山ワサビで白菜のお浸し
マコミコ
作り方
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1
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白菜を１枚づつはがし綺麗に洗って茹で水にとります。
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2
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1枚づつ揃えて食べやすい大きさに切り水分を絞ります。
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3
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ボウルに白菜と味の素、鰹節、醤油を入れ、さっと混ぜ合わせます。
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4
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器に盛り、すった山ワサビを天盛りにします。
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コツ・ポイント
山ワサビは粗めに擦ると辛くないので細かめに擦った方が辛くて鼻にツンときて良いです。茹で上がった白菜は氷水など冷たくしてから和えるか、和えてから冷やす方がいいです。
このレシピの生い立ち
山ワサビの時期ですね。焼き魚や、焼き海苔、白菜のお新香に大活躍。お新香にも合うな白菜のお浸しにも合うかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マコミコ
