郷土の味！春限定❤わらびたたき
Description
たたきまくるだけの簡単レシピ！ご飯や冷奴、日本酒のアテにも最適な郷土料理！春だけ味わえる特別な逸品です(∩´∀`∩)
20SPICE
材料
（4人分）
作り方
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1
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アク抜きしたわらびを細かく切る
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2
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たたきながら粘りが軽く出できたら、木の芽(山椒の若葉)をちぎって投入して、たたきまくる
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3
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馴染んできたら味噌を入れ、ひたすらたたく
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4
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とろーっと、つぶつぶ残る食感のわらびたたきが完成♡
(すり鉢ですると滑らかで粘り強いわらびたたきが完成します！)
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5
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ずっき～なさん、Chikagaeruさん、よーこまんまさん、つくれぽありがとうございます！
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コツ・ポイント
木の芽(山椒の若葉)はちぎりながら入れると、香りがたちやすい！
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが大好きだったわらびたたきを再現したくて。ホントはすり鉢を使うけど…ないので、包丁とまな板で！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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