俺流！甘さ抜群…新タマネギの蒸し焼き
おみつさん２
作り方
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1
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新タマネギの皮を剥く。
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2
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皮を剥いた新タマネギの根を切り落とす。
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3
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同じように頭の硬い部分も切り落とす。
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4
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真ん中から縦半分に切る。
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5
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半分に切った新タマネギの中心から、更に半分に切る
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6
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無加水鍋（ストーブやル・クルーゼなどが良い）にオリーブオイルを引く。
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7
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火は着けずにタマネギを片方の面が下になる様に並べてから火を着ける。
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8
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こんな感じで、蓋をして中火で5分
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9
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新タマネギの表面が透き通ってきたら、もう片面を下にする。
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10
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新タマネギを返したら、粗挽きソーセージを上にのせて蓋をする。
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11
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今度はこんな感じで弱火にして10分加熱する。
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加熱が終わったら、上から粗挽きコショウを掛けて出来上がり。
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そのまま食べても、ソーセージと共に食べても…好みで、粒マスターなどを付けて食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
芯を中心に半分に切ると、バラバラになりません。
中火で蒸し焼きをしたら、焼き目が付いていない面を下にする。
中火で蒸し焼きをしたら、焼き目が付いていない面を下にする。
このレシピの生い立ち
生でも美味しい新タマネギですが、甘味を楽しみたくて考えました。
おみつさん２
