型要らずの❤️米粉豆乳ちぎりパン
Description
簡単でふわふわもっちり大好きなパン❤️
子どもも大好きであっという間に無くなります。
型が無くても充分に焼けますよ❤️
子どもも大好きであっという間に無くなります。
型が無くても充分に焼けますよ❤️
harukousko
作り方
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1
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◯は合わせてから、その上に計量する。豆乳水を注ぎゴムベラで混ぜる
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2
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台にだして、つるんとまとまり弾力が出るまで伸ばし丸め押したりしながらこねる(約5,6分位)
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3
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生地がつるんとまとまり押して弾力性が出て、指で伸ばした時に薄い膜が少し張るような感じになれば丸め直し40度で1次発酵。
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4
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生地が2倍位になればガス抜きして、8分割して丸め直します。
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5
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このまま10分生地を休ませる(ベンチタイム)
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6
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再度丸め直し少し離して、クッキングシートを緩く結んだものに入れふんわりラップし40度で一回り大きくなるまで2次発酵かける
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7
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(途中オーブンの予熱を200度にかける)こんな感じにむっちりなれば、茶漉しで米粉をうっすらかけて下段で12分前後焼く
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8
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こんな感じ
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9
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我が家のオーブンは200度で12分でこんな感じです。190度で焼くともう少し白く仕上がります
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10
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※米粉100%のこれを使いました❤️
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コツ・ポイント
楽しくこねること❤️
このレシピの生い立ち
子どもが米粉好きなので
harukousko
