カメノテのみそ汁

カメノテのみそ汁

Description

実は甲殻類の仲間なのでエビみたいなダシが出る不思議な生き物
見た目で敬遠せず食べてみて^^

材料 (1人分)

カメノテ
5~6尾
1カップ
みそ
適量

作り方

1

カメノテは石などに付いていたら剥がしてきれいに洗う。

2

鍋にカメノテ、水を入れて煮立てる
沸騰したら弱火にして1~2分煮た後、火を止めてみそを溶いて出来上がり。

3

写真

カメノテは柄の部分をペリッとめくって中の身を食べる。

コツ・ポイント

煮すぎるとダシが出すぎて身の味がなくなってしまうので注意!

このレシピの生い立ち

小型底曳きの副産物??
イロモノに混ざっていたのでみそ汁にしました^^
食用にまとめて採捕する地域もあります。
あまり知られていませんがカメノテはエビやカニなどと同じ甲殻類の仲間なのでとってもおいしいダシが出るんですよ^^
レシピID : 6227276 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/16

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