夏野菜のグラタン
Description
グラタンといってもチーズやベシャメルは使いません。
材料
ズッキーニ、ナス、トマト、パプリカ等
適量
パン粉
適量
にんにく
適量
パセリ、バジルの葉
適量
オリーブオイル
パン粉1カップにつき大さじ2
塩、こしょう
適量
作り方
コツ・ポイント
大きなズッキーニをもらったので今回はズッキーニだけで作りましたが、他の夏野菜(なす、トマト)でも同様にできます。彩りがいいので、たいていこの三つの野菜を使います。ローマトマトならたて二つ、ふつうのトマトなら横二つに切ります。
このレシピの生い立ち
イタリアのカジュアルなレストランにはたいていあります。作り方を教えてもらったわけじゃないけど、とっても簡単なので見ていてスグまねできました。