鶏胸肉のルーロー

鶏胸肉を開く。
肉はなるべく薄く平らに開く。
肉の面に軽く塩を振る。
皮が嫌なら取り除く。
今回は皮付きで説明します。

バジル、生ハムの順で皮面一面に乗せ、巻く

さらにラップで巻いて型崩れしないように固定する。

ラップのままジップロックに入れ、沸騰したお湯で10分ほど湯煎し、
そのままお湯ごと放置。
熱が逃げないように蓋をする。

※注意※
大丈夫だとは思うのですが、
分厚さ次第で中央まで火が通ってない場合があるので不安ならもっと茹でてください。

湯が完全に冷め切ったら完成。
切り分けて盛り付けてください。