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たまねぎは繊維にそって薄切りにします。卵を溶いて塩コショーを少し入れます
フライパンにオリーブオイルとたまねぎを入れ、塩を少し振ります。強めの中火にかけます
たまねぎが透きとおってきたら、卵を流し入れ、火を強めます。2〜3回、大きく混ぜます
まだ半熟のうちに半分に折り、下面を焼き、ひっくり返してもう片面も焼きます。
お皿にうつして、ケチャップなどかけます。できあがり!