プルンとね❇️空豆の剥き方とゆで方
マイのご飯です♥️
作り方
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❇️空豆の剥き方❇️
キッチンバサミか包丁でヘタを切ります
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2
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下の引っ掻けフックみたいな所(○印)から、ヘタに向かって筋をとります
(筋が短い方)
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切った所に爪を軽く入れて、両手でパカパカと開くようにあけます
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4
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空豆を鞘から取り出します
チョンマゲ(マキ命名)も美味しいので茹でますよ
(もげても一緒に茹でますからね)
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5
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おはぐろと呼ばれている所(私はおしり❤️と呼ぶ)の反対側に包丁で１㎝位の長さの切れ目を入れる
中の豆にあたらないよう浅く
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6
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↑面倒くさい(-_-;)
まぁそう言わずにぃ後が楽ですから
この切れ目から後で剥きます♪
大きい空豆なら2㎝位の切れ目を
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7
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❇️空豆の茹で方❇️
お鍋に空豆を入れてヒタヒタになるようにお水を入れる
沸騰したら、塩、お酒を入れる
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２分沸騰させて火を止める
１分後、ざるにあげます
入れた切れ込みから皮を剥きますよ
プルンと気持ちいいです♪
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9
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このまま食べても美味しいけど、お好みで美味しいお塩をかけて召し上がれ♪
ゆかりもいいかもぅ
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10
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akiyuママ様が作ってくださいました。
スナップエンドウに続きありがとうございます❤️
お豆繋がり(^○^)
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コツ・ポイント
豆類の中でも鞘が太くて、手では剥きにくいので、へたを切ると剥きやすいですよ
このレシピの生い立ち
空豆の旬の時期は短いし痛みも早いです。
剥き方はコツがあるので、覚書に
今から空豆チャンプルを作ります♪
作ったらレシピUPしますね
お待ちをー(^ー^)
剥き方はコツがあるので、覚書に
今から空豆チャンプルを作ります♪
作ったらレシピUPしますね
お待ちをー(^ー^)
マイのご飯です♥️
